Enología: Catalina Maroto / Álvaro Bueno
Lo que encontrarás en una cata de Joaquín Rebolledo Godello:

• Vista: color amarillo pajizo con reflejos verdosos, limpio y brillante.
• Aroma: Intensidad aromática alta. Aromas francos primarios, fruta de hueso y cítricos, perfumes de manzana y pera, albaricoque y melocotón, sensación de hinojo.
• Boca: En boca es untuoso, textura ligera grasa y bien estructurado. Acidez bien equilibrada, ligeramente goloso, y con un elegante amargor que le hace persistente en la boca. Postgusto frutal largo.

Maridaje y servicios Joaquín Rebolledo Godello.

Pescados, mariscos, ensaladas y quesos.

Elaboración del vino Joaquín Rebolledo Godello:

Despalillado (separación de los granos de uva del raspón) y ligero estrujado. Maceración pelicular de las uvas a unos 10ºC (paso previo por el intercambiador de pasta). Prensado seguido de un desfangado estático.

Fermentación de mosto limpio en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada de 16ºC. Crianza sobre lías. Filtración, estabilización por frío y embotellado.

Nuestro Joaquín Rebolledo Godello ha sido galardonado con los siguientes premios y reconocimientos:

• Bacchus de Oro
• Baco de Oro
• Medalla de plata Decanter 91 puntos
• Acio de Prata
• Medalla de Plata Concurso Mundial de Bruselas
• Top 100 vinos de España ICEX