Lo que encontrarás en una cata de Joaquín Rebolledo Godello:

• Vista: Color amarillo pálido con reflejos verdes.
• Aroma: de alta calidad, intensos aromas primarios, con perfumes de albaricoque y melocotón. Minerales y balsámicos.
• Boca: bien estructurado, con una textura ligeramente aceitosa. Buena untuosidad, acidez bien equilibrada. Ligeramente dulce. De largo acabado con sabor a fruta.

Maridaje y servicios Joaquín Rebolledo Godello.

Pescados, mariscos, ensaladas y quesos.

Elaboración del vino Joaquín Rebolledo Godello:

Despalillado (separación de los granos de uva del raspón) y ligero estrujado. Maceración pelicular de las uvas a unos 10ºC (paso previo por el intercambiador de pasta). Prensado seguido de un desfangado estático.

Fermentación de mosto limpio en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada de 16ºC. Crianza sobre lías. Filtración, estabilización por frío y embotellado.

Nuestro Joaquín Rebolledo Godello ha sido galardonado con los siguientes premios y reconocimientos:

• Baco de oro.
• Medalla de plata concurso mundial de Bruselas.
• Medalla de oro Guía de vinos de Galicia (Luis Paadín).