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Joaquín Rebolledo Trasdairelas

51.0094.00

Vino de parcela, viticultura tradicional y baja producción.
Finca de terreno pizarroso con un marco de plantación estrecho y orientación Sur. Trabajo sobre lías durante 8 meses y Crianza de dos meses en barricas de 500 l con batonajes semanales. Afinamiento en botella.

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Descripción

Descripción

Enología: Catalina Maroto / Álvaro Bueno

Lo que encontrarás en una cata de Joaquín Rebolledo Trasdairelas:

  • Vista: color Amarillo pajizo con reflejos verde limón. Límpido y brillante.
  • Aroma: Nariz franca, intensa y compleja. Fruta de hueso, albaricoque y melocotón, notas de cítricos y recuerdos de flores blancas, camomila e hinojo y minerales.
  • Boca: es denso, graso, sabroso y persistente. Acidez equilibrada, algo salino y con un sutil y elegante amargor que le hace persitente y seductor. Fresco y Amplio, con una prometedora vida.

Maridaje y servicios Joaquín Rebolledo Trasdairelas.

Pescados a la brasa, Mariscos y Carnes Blancas.

Elaboración del vino Joaquín Rebolledo Trasdairelas:

Despalillado (separación de los granos de uva del raspón) y ligero estrujado. Maceración pelicular de las uvas a unos 10ºC (paso previo por el intercambiador de pasta). Prensado seguido de un desfangado estático.

Fermentación de mosto limpio en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada de 16ºC. Crianza sobre lías. Filtración, estabilización por frío y embotellado.

Nuestro Joaquín Rebolledo Trasdairelas ha sido galardonado con los siguientes premios y reconocimientos:

  • 95 puntos Guía Proensa
  • Medalla Gran Oro Guía de vinos de Galicia.
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Finca Trasdairelas

Caja 3 UDS, Caja 6 UDS

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