Joaquín Rebolledo Mencía
24.60€ – 90.00€
Este exquisito vino tinto se elabora a partir de las uvas de variedad Mencía en las bodegas Joaquín Rebolledo en el corazón de Valdeorras, Galicia, España. Joaquín Rebolledo Mencía, es un vino joven que maravilla con su color picota cubierto con ribete amoratado, su aroma a cereza, mora y frambuesa con ligeras notas minerales, y su sabor fresco, untuoso, ligero y armónico. Gracias a estas propiedades, es un vino ideal para acompañar la comida italiana y mediterránea, los gratinados, asados, estofado y bacalao en todas sus modalidades.
Selección de la variedad autóctona Mencia, de viñas propias y controladas en Fontei, Freixido, Trasdeirelas, Pedrazais, A Veiquiña, O Redondo y San Roque. Vendimia manual en cajas de 15 kg.
En 2024 el clima fue húmedo y moderadamente cálido. Excelente estado de madurez y climatología perfecta para un buen estado sanitario de la uva. Noches templadas y días cálidos. Excelente equilibrio entre grado alcohólico y acidez.
Descripción
Descripción
Enología: Catalina Maroto / Álvaro Bueno
Lo que encontrarás en una cata de Joaquín Rebolledo Mencía:
- Vista: color rojo cereza picota con ribetes violáceos de capa media-alta, límpido y brillante.
- Aroma: En nariz muestra frutas rojas propias de la variedad, como la mora y la frambuesa. También frutas negras de sotobosque, arándano y cassis, flores de violeta y saúco, notas especiadas del cacao, algo mineral (tiza y pizarra ) y ligeramente balsámico .
- Boca: sabrosa, fresca y carnosa, de buena untuosidad. Desenfadado y armónico, goloso de beber y de postgusto largo y frutal.
Maridaje y servicios Joaquín Rebolledo Mencía.
Gratinados, comida italiana y mediterránea, estofado, caza, asados, bacalao en cualquiera de sus modalidades, aplicación gastronómica sin límites.
Temperatura de servicio 16-18ºC.
Elaboración del vino Joaquín Rebolledo Mencía:
Vendimia seleccionada manual en cajas. Maceración en frío de las uvas (paso previo por el intercambiador de pasta para bajar a 10ºC las uvas).
Fermentación de las uvas a temperatura controlada 25ºC, con dos o tres remontados diarios (para conseguir la mayor extracción de estructura y color de los hollejos de las uvas). Prensado y fermentaciones finales. Se usa la técnica de la microoxigenación en las diferentes etapas.
Clarificaciones, filtraciones y estabilización del vino para el embotellado.
Nuestro Joaquín Rebolledo Mencía ha sido galardonado con los siguientes premios y reconocimientos:
- Baco de Oro
- Medalla de plata Decanter 90 puntos
- Medalla de Oro Guía de Vinos de Galicia (Luis Paadín).
- Acio de Oro Cata oficial Xunta de Galicia (mejor vino de Valdeorras).
- Mejor Vino Tinto en la Cata de las Asociación Gallega en Suiza (Embajada de España en Suiza).
Información adicional
Información adicional
| Mencia |
Caja 3 UDS, Caja 6 UDS, Caja 12 UDS
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